Até 1879, nenhuma associação comparável a um sindicato se manifestava publicamente por mais de algumas semanas. Após essa data, o desenvolvimento das organizações trabalhistas pode ser dividido em três períodos principais. Durante a primeira, de 1879 a 1888, muitos ofícios estabeleceram organizações que duraram pelo menos um ano, mas que, em sua maioria, afundaram na depressão de 1882-1889, ou perderam sua especificidade ao integrar trabalhadores que não pertenciam ao próprio porto, apenas os mestres e os avulsos do porto criaram sindicatos mais duráveis.
Ao mesmo tempo, os empregadores endureceram suas táticas:
renegaram sua promessa de parar de pagar os trabalhadores em fichas, muitas
vezes ignorando a parede única oficial estabelecido em 1900 e se recusando a
engajar ativistas sindicais. Incentivaram a formação de um sindicato
independente de trabalhadores portuários, filiado ao Sindicato Nacional
Amarelo. Diante das greves, eles recrutaram trabalhadores na Bretanha e na
Baixa Normandia dispostos a trabalhar, e apelaram ao subprefeito e ao prefeito
quando o prefeito não apoiou sua causa, a fim de obter o envio massivo e
repetido de gendarmes e soldados nas docas. Depois de criar fundos de
resistência à greve, eles se reagruparam em 1910 no Sindicato dos Empregadores
Trabalhistas do Porto de Le Havre.
Ao mesmo tempo, os sindicatos portuários fortaleceram seus
vínculos com o movimento sindical de toda a cidade, por meio da Union des
Syndicats du Havre. A consequência de tudo isso foi que quando o líder da greve
do carvão foi vítima de um complô e condenado à morte, todos os sindicatos da
cidade declararam greves de solidariedade. Da mesma forma, os estivadores e
suas esposas tiveram um papel de destaque na "Cruzada das Donas de
Casa" contra o alto custo de vida em 1911. E em 1912, os estivadores
entraram em greve por seis dias, em solidariedade à greve dos marinheiros e em
protesto contra a brutalidade da polícia. Em 1913, os seis sindicatos
portuários (os portuários, mestres, carvoeiros, caminhoneiros, auxiliares e
estivadores) fundiram-se no Sindicato Geral dos Trabalhadores Portuários,
filiado à CGT.
De acordo com a Carta de Amiens da CGT, os sindicatos
portuários concordaram oficialmente em se abster de qualquer política
partidária. Seus dirigentes viam os sindicatos como o principal instrumento de
emancipação dos trabalhadores: aqueles que se autodenominavam socialistas viam
a política parlamentar como mero auxiliar da organização sindical, cooperativa
e ação municipal; aqueles que se autodenominavam libertários ou participavam
ativamente de redes anarco-sindicalistas ou encontravam meios de apoiar as
campanhas eleitorais de políticos radicais então em ascensão em Le Havre. O
Partido Socialista, portanto, permaneceu muito fraco nos círculos sindicais de
Le Havre.
Le Havre desenvolveu seu porto na era da vela; por outro
lado, converte-se em vapor lentamente. Alguns comércios portuários derivados da
movimentação de mercadorias a bordo dos veleiros sobreviveram na nova era
(caminhoneiros, estivadores, mestres, ponteiros, carvoeiros) enquanto outros
desapareceram gradualmente (transportadores, carregadores, riggers). As novas
profissões incluíam as de operadores de guindastes, rebocadores, estivadores,
pilotos, maquinistas, e uma categoria geral que levava o nome de estivadores,
incorporando os ofícios dos antigos (caminhoneiros, ponteiros-medidores, etc.)
o transporte físico das mercadorias de um navio para um armazém ou para outro
navio, ou vice-versa.
Em várias ocasiões, o tráfego cresceu mais rápido que a
extensão (novas bacias, cais e pátios) e mecanização (guindastes, luzes
elétricas, trilhos, transportadores, novos galpões) do porto, e os
congestionamentos criaram oportunidades para a ação dos trabalhadores. Outros
fatores favoreceram a força sindical, notadamente a altura das marés (até oito
metros em Le Havre) que permitiu aos trabalhadores portuários contemplar
movimentos até a conclusão da bacia de marés em 1914. Além disso, Le Havre
sempre foi um porto para linhas regulares transportando vários bens de baixo
volume, mas de alto valor: algodão, café, especiarias, couros e madeiras
exóticas eram importados enquanto artigos de Paris e manufaturados eram
exportados; as mercadorias a granel representavam pouco, e as autoridades
portuárias se opuseram à classificação dos portos por tonelagem e não pelo
valor das mercadorias.
A divisão do trabalho era bastante semelhante à de Londres,
mas em escala muito menor. Muitos ofícios distintos, que tiveram suas origens
na vela, sobreviveram ao lado de uma nova classe de “pau para toda obra”
descritos como estivadores. No seio da Companhia de D&E, mantinham-se
fortes divisões entre os trabalhadores qualificados organizados desde o início
na Sociedade de Ajuda Mútua, e os outros, considerados menos qualificados, que
mais recentemente tinham criado um sindicato de avulsos. Os trabalhadores do
porto de Le Havre foram capazes de ação coletiva entre 1900 e 1912, mas muitas
vezes recorreram a lutas ao nível municipal, como alternativa a essa ação
coletiva.
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